轉(zhuǎn)自“糧油市場報”

　　魯花集團的創(chuàng)始人，名叫孫孟全。自明代花生進入中國以來算起，孫孟全可以說是“中國花生產(chǎn)業(yè)第一人”。

　　當年解放戰(zhàn)爭時期，中國共產(chǎn)黨憑借遼沈、平津、淮海“三大戰(zhàn)役”的勝利，一舉解放全中國，如今，孫孟全率領(lǐng)魯花集團打響的保衛(wèi)花生的工藝、品牌和種子的“三大戰(zhàn)役”，則使花生產(chǎn)業(yè)成為一方凈土，牢牢掌握在中國人自己手中。

　　5S物理壓榨工藝

　　孫孟全是一個典型的山東漢子，低調(diào)內(nèi)斂，吃了虧不聲張，獲得成功也不多言語，一門心思要把花生油的事業(yè)做好。

　　孫孟全與花生結(jié)下不解之緣，還要追溯到上世紀80年代，一路走來已有32年。

　　剛創(chuàng)辦魯花植物油廠，孫孟全就碰到一個世界級的難題———黃曲霉素。

　　由此，孫孟全啟動了他的第一場戰(zhàn)役：食用油生產(chǎn)工藝之戰(zhàn)。

　　玉米、大豆、花生等作物在受潮的情況下，極易感染黃曲霉。而作物一旦感染黃曲霉，產(chǎn)出的油就會含黃曲霉素，不利于身體健康。

　　此前，食用油主要有兩種加工方式：一種是傳統(tǒng)的土法榨油，這種辦法屬于純物理壓榨，雖然保留了食用油中原有的營養(yǎng)元素，但衛(wèi)生條件差，榨出的油容易起沫冒煙、黃曲霉毒素超標；另一種是化學浸出法，采用溶劑油對原料進行浸泡，然后高溫精煉，生產(chǎn)出來的油雖然衛(wèi)生，但油料的營養(yǎng)容易被破壞，且殘留的溶劑難以去除。

　　既想保留油品中的營養(yǎng)物質(zhì)，又要解決黃曲霉素超標的問題，完美主義者孫孟全和他的團隊啟動了研發(fā)之路。

　　經(jīng)過6年的攻堅克難，一次又一次失敗后，魯花團隊在1992年成功獨創(chuàng)了魯花的5S純物理壓榨工藝。

　　這套工藝具有五大技術(shù)優(yōu)勢：一是純物理壓榨技術(shù)；二是“生香、留香”技術(shù)；三是“無水化脫磷”技術(shù)；四是恒溫保鮮技術(shù)；五是去除食用油中黃曲霉素技術(shù)。全程無化學添加劑，也不存在溶劑殘留，既保住了花生的原香和營養(yǎng)，又去除了磷脂和黃曲霉素。

　　5S壓榨工藝推出后，在業(yè)內(nèi)引起轟動，尤其是去除黃曲霉素的成果，更讓世界專家贊嘆。此后，國家對魯花的5S壓榨工藝進行鑒定，并參照魯花的工藝，重新修訂了花生油國家標準，這對于魯花來講，是一種莫大的榮譽。

　　魯花憑借這一核心技術(shù)，榮獲了國家科學技術(shù)進步獎。

　　中國花生和花生油代言人

　　耗時6載，第一戰(zhàn)役告捷后，以為好日子來臨的孫孟全躊躇滿志，但是現(xiàn)實卻給了他當頭一棒。純正花生油成本高昂、價格不菲，以當時的國內(nèi)消費水平來說，市場對價格異常敏感，魯花并沒有找到好的銷路。而究其原因，是沒有自己的品牌。

　　這讓孫孟全意識到，打造品牌是制勝的關(guān)鍵。在當時，市場上的知名品牌大多以大豆油為主，而大豆油卻無色無味。魯花花生油的突出特點就是品質(zhì)純正、香味濃郁。因此，差異化成為孫孟全首先考慮的突破點。

　　同時，孫孟全也敏銳意識到，在花生油的細分市場中，還沒有領(lǐng)先品牌出現(xiàn)，這就為魯花品牌的崛起提供了很大的空間。

　　從此，孫孟全將營銷焦點對準花生油，將魯花品牌與花生油聯(lián)系在一起。漸漸地，魯花成為了中國花生和花生油的代言人。

　　據(jù)工信部中國顧客推薦度指數(shù)(C-NPS)發(fā)布的品牌排名（共發(fā)布3屆），魯花連續(xù)3屆成為食用油品類顧客最推薦品牌；連續(xù)13年上榜中國品牌價值500強；由中國質(zhì)量協(xié)會發(fā)布的《2017年度中國食用油行業(yè)消費者滿意度測評結(jié)果》顯示，魯花消費者滿意度也再次名列第一。

　　這場品牌之戰(zhàn)，可稱為孫孟全領(lǐng)導的花生保衛(wèi)戰(zhàn)的第二場大戰(zhàn)役。

　　孫孟全說，只有有了市場的話語權(quán)，才有資格和能力保護中國農(nóng)民的利益，只有與中國農(nóng)民的利益捆綁在一起，魯花才有發(fā)展的更大底氣。

　　2004年秋天，花生獲得了大豐收，農(nóng)民每天排著綿延十幾里的長隊，到魯花銷售花生米。面對這么好的收購形勢，有人提議壓低收購價格，孫孟全當場對其提出了嚴肅的批評。

　　在一次魯花集團公司的大會上，孫孟全對員工說：“做人不能忘本，企業(yè)發(fā)展也要飲水思源。魯花的原料都是農(nóng)民種的，沒有農(nóng)民支持，魯花就不會有今天的發(fā)展局面。愛農(nóng)民就是愛我們自己。”從那以后，不但再也沒有人提給農(nóng)民壓價的事，而且為了更好地保障農(nóng)民的利益，提高農(nóng)民的種植積極性，魯花多年來從不給農(nóng)民打白條，全部是當天收購、當天兌限。

　　如今魯花已是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點龍頭企業(yè)，食用油年生產(chǎn)能力達100萬噸，調(diào)味品年生產(chǎn)能力30萬噸。2017年，銷售收入突破265億元。

　　現(xiàn)有員工2萬多人，在全國建立了30多個生產(chǎn)基地、230多個銷售分公司。

　　“高油酸花生良種”橫空出世

　　種子保衛(wèi)戰(zhàn)，是孫孟全打響的第三大戰(zhàn)役，也是他認為最重要的一場戰(zhàn)役。

　　大豆、玉米等農(nóng)產(chǎn)品的失守，無不與種子的控制權(quán)易手密切關(guān)聯(lián)。

　　新中國成立后，我國高度重視花生育種工作，先后選育推廣了260多個花生新品種，到上世紀90年代，先后經(jīng)歷了4個階段。2000年后，我國用優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)抗病專用品種取代非專用品種的第5次花生品種更新啟動，但因種種原因直到現(xiàn)在仍然沒有完成。

　　能夠擁有“具備中國自主知識產(chǎn)權(quán)、具有全球競爭力的花生良種”，成為孫孟全最大的心事，他幾乎著魔一樣逢人就講花生育種，并且試圖以一家民營企業(yè)之力促成中國花生的第6次良種更新。

　　孫孟全要推廣的中國第6代花生種子，名叫“高油酸花生良種”。

　　科普資料顯示，油酸屬于單不飽和脂肪酸，對人體健康很重要，可調(diào)節(jié)人體生理機能、促進生長發(fā)育，延長保質(zhì)期和貨架期。高油酸能夠選擇性地調(diào)節(jié)人體血液中的高密度和低密度膽固醇成分，降低患心血管疾病的幾率。

　　正是因為油酸的這一營養(yǎng)價值，使其成為食用油行業(yè)競爭的核心。為了打好種子保衛(wèi)戰(zhàn)，在孫孟全倡導下，魯花集團于2009年成立了農(nóng)業(yè)科技推廣公司，專門從事花生良種的引育試驗、生產(chǎn)示范、經(jīng)營推廣。

　　2013年以來，魯花農(nóng)業(yè)科技公司聯(lián)合全國知名花生院所，參與研發(fā)成功了一系列“高油酸、高產(chǎn)量、高含油量”的適合國內(nèi)不同地區(qū)種植的花生新品種10多個，高油酸花生良種繁育基地發(fā)展到3萬多畝，并計劃在2～3年時間內(nèi)發(fā)展基地1000萬畝，致力于優(yōu)質(zhì)花生基地建設(shè)，促進高油酸花生良種的更新?lián)Q代。

　　令人欣慰的是，目前我國自主研發(fā)培育的優(yōu)質(zhì)高油酸花生良種已達到36個。而且，我國的高油酸花生良種與國外其他品牌相比，具有油酸含量高、產(chǎn)量高、含油量高等優(yōu)勢。

　　孫孟全介紹說，高油酸花生助農(nóng)增收十分明顯。目前高油酸花生的國際價格比普通花生每噸高出2000元，在產(chǎn)量不增加的情況下，每畝花生可增收300～500元。同時，花生種植適合中國國情，可更有效利用土地?；ㄉ菄H公認的半干旱作物，是具有生物固氮能力的油料作物，比較耐瘠薄和干旱，對土壤和水分等條件要求低。

　　孫孟全十分著急并一再呼吁，用高油酸花生良種取代普通花生品種的第6次更新?lián)Q代工作迫在眉睫。如果花生品質(zhì)不能快速提升，高油酸花生良種不能快速研發(fā)及推廣作為中國老百姓主要“油瓶子”的花生就會面臨著新的產(chǎn)業(yè)危機。

　　目前，進行國際高油酸花生研究比較早的國家主要是美國、阿根廷和澳大利亞。其中，美國高油酸花生雖然含油量高，但每畝產(chǎn)量只有200公斤左右，產(chǎn)量遠遠落后于中國。

　　“我們的高油酸花生每畝產(chǎn)量是美國的兩倍，如果我國成功推廣高油酸品種，國外產(chǎn)品就算進入中國，也沒有競爭力了。”孫孟全說，要想防止國外花生的沖擊，我國有關(guān)部門應(yīng)該盡快在全國推廣高油酸花生，讓它成為農(nóng)民增收的好項目，成為精準扶貧的好項目。

　　孫孟全特別表示，隨著高油酸花生油的上市，不僅能拉動農(nóng)民增收致富，而且還因其油酸含量高，天然抗氧化能力強等優(yōu)點，給廣大消費者帶來更好的營養(yǎng)與健康，引領(lǐng)我國食用油提質(zhì)升級。